Меню Супы из рыбы и морепродуктов

10000,00
р.
15000,00
р.
1.
Солянка рыбная
Насыщенный томатный рыбный суп с сёмгой и телапией, маринованными огурцами, луком и миксом оливок/маслин; подача с лимоном и зеленью.
2.
Суп дзосуй (ланч)
Лёгкий японский суп на прозрачном бульоне суимоно: горячий рис, волокна снежного краба, четвертинки яйца и зелёный лук.
3.
Суп кани эби рамен (ланч)
Рамен‑суп с лапшой, обжаренными креветками, шпинатом, луком пореем, половинкой яйца и нори в горячем бульоне.
4.
Суп кани эби рамен (в суповой чашке с крышкой)
Та же композиция рамена в более «ресторанной» подаче: супница с крышкой на подстановочной тарелке, акцент на эффект горячей подачи.
5.
Суп рыбный (уха с лососем)
Прозрачный рыбный бульон с кусочками сёмги и телапии, картофелем и овощами; классическая домашняя уха в ресторанной подаче с зеленью.
6.
Суп среднеземноморский
Томатная основа (неаполитано) с ассорти морепродуктов: мидии, кальмар, рыба (лосось и телапия), болгарский перец и чеснок; ароматная зелень.
7.
Суп рыбный томатный с пшеном
Согревающий томатный суп на рыбном бульоне с пшеном, овощами и свежими томатами; подача с обжаренной сёмгой, лимоном и зеленью.
8.
Суп чаудер
Сливочный суп‑чаудер с беконом, телапией и морским коктейлем, овощами и кукурузой; густой, сытный, с лёгкой остротой и сибулетом.
9.
Суп чаудер 2
Классический сливочный чаудер с морепродуктами, картофелем и пассерованными овощами (морковь, лук, сельдерей), с белым вином и петрушкой.
10.
Суп том ян набэ (ланч)
Азиатский остро‑кислый суп в сливочной версии: том‑ян основа со сливками, креветками, шампиньонами и кинзой; подаётся с рисом для суши.
11.
Суп янагава набэ (ланч)
Японский суп на горячем бульоне с копчёным угрём и луком пореем; подача с четвертинками яйца и зеленью.