1. Солянка рыбная Насыщенный томатный рыбный суп с сёмгой и телапией, маринованными огурцами, луком и миксом оливок/маслин; подача с лимоном и зеленью. 2. Суп дзосуй (ланч) Лёгкий японский суп на прозрачном бульоне суимоно: горячий рис, волокна снежного краба, четвертинки яйца и зелёный лук. 3. Суп кани эби рамен (ланч) Рамен‑суп с лапшой, обжаренными креветками, шпинатом, луком пореем, половинкой яйца и нори в горячем бульоне. 4. Суп кани эби рамен (в суповой чашке с крышкой) Та же композиция рамена в более «ресторанной» подаче: супница с крышкой на подстановочной тарелке, акцент на эффект горячей подачи. 5. Суп рыбный (уха с лососем) Прозрачный рыбный бульон с кусочками сёмги и телапии, картофелем и овощами; классическая домашняя уха в ресторанной подаче с зеленью. 6. Суп среднеземноморский Томатная основа (неаполитано) с ассорти морепродуктов: мидии, кальмар, рыба (лосось и телапия), болгарский перец и чеснок; ароматная зелень. 7. Суп рыбный томатный с пшеном Согревающий томатный суп на рыбном бульоне с пшеном, овощами и свежими томатами; подача с обжаренной сёмгой, лимоном и зеленью. 8. Суп чаудер Сливочный суп‑чаудер с беконом, телапией и морским коктейлем, овощами и кукурузой; густой, сытный, с лёгкой остротой и сибулетом. 9. Суп чаудер 2 Классический сливочный чаудер с морепродуктами, картофелем и пассерованными овощами (морковь, лук, сельдерей), с белым вином и петрушкой. 10. Суп том ян набэ (ланч) Азиатский остро‑кислый суп в сливочной версии: том‑ян основа со сливками, креветками, шампиньонами и кинзой; подаётся с рисом для суши. 11. Суп янагава набэ (ланч) Японский суп на горячем бульоне с копчёным угрём и луком пореем; подача с четвертинками яйца и зеленью.